Дукан дијета се састоји од четири фазе: напад, крстарење, консолидација, стабилизација. Протеинске намирнице: млеко, месо, јаја, конзумирају се у неограниченим количинама.
Дучанова исхрана је позната у целом свету и многи су то искористили разумели колико је то ефикасно. Мени дијета подразумева фокусирану и глатку промену ставова губитак килограма на принцип исхране, што би у будућности требало да постане норма.